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【刀削面的学习内容】
1、揉面、和面比例、如何使揉出来的面劲道技巧的掌控
2、拉面技术手法、技巧掌控；如何使拉出来的面粗细均衡
3、刀削面削的手法掌握、技巧
4、高汤的制作方法、配方配比
5、臊子的食材处理加工制作配方配比
6、红油的制作
7、各种碗底调味品制作
8、所有材料后期的收藏及保管
9、开店流程讲解、店面选择、人员配比、物资采购
【重庆可欣师傅如何教学】
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。